SANTA MONTSERRAT

Aquesta  Tarta de formatge Polaca, es el regal que em va fer en Josep per el meu sant. La recepta l’ ha treta del llibre de “cocino a mi manera” de la Thermomix.

Aquí us poso la recepta, surt molta tarta i possiblement la pròxima vegada que la fem agafarem la meitat dels ingredients, i la farem mes sovint.

Ingredients: 

Massa:

30gr. de sucre

1 ou

120 gr. de margarina

250gr. de farina

1 culleradeta de llevat amb pols.

El farcit:

5 ous

1000g formatge fresc artesà.

600 gr. llet

350 gr. de sucre

120gr. de oli

2 sobres de preparat per natilles.

1 pols de sal.

Preparació de la massa

1. Obrim el forn a 180º

2. Posem tots els ingredients de fer la massa dins el vas i ho amassem, 50seg. vas tancat, velocitat espiga.

Agafem un motlle gros, de 40X24X6cm. mes o menys, i l’untem amb margarina i desprès i escampem la massa aixafant-la amb el cubilet, reservem.

Preparació del farcit

3. Separem les clares i les guardem. Posem al vas els rovells, el formatge, la llet, 250gr. de sucre i el preparat de natilles, 1 minut i 30 segons/velocitat 6.

Ho aboquem dins al motlle i ho posem al forn durant 50minuts.

4. Netegem i assequem el vas i posem 100gr. de sucre i el polvoritzem  10seg. vel, 10.  El reservem.

5. Posem la papallona a les ganivetes. Posem les clares, el sucre, la sal i programem 5 minuts / vel. 3.

Traiem la tarta del forn i constatem que del mig no esta massa cuita, cobrim el sobre amb el merengue i el tornem a enfornar a 180º durant 10 minuts mes. La deixem refredar i ja la podem servir.