GALETES DE NADAL

Aquestes delicioses galetes les vaig fer per reis i varen agradar molt a tothom. Gràcies a la Judith que em va deixar els motlles d'estels.

Ingredients per unes quaranta unitats:
120 gr. de sucre glas.
400 gr. de farina de pastisseria.
240 gr. de mantega a temperatura ambient a trossets.
1 ou.

Preparació:
Posem tots els ingredients dins el vas i programen 20 segons velocitat 6.
Quant esta traiem la massa del vas i fem un bloc i el enrotllem  amb paper film i el posem 15 minuts a la nevera.
Escalfem el forn a 180 º
Despres tallem la massa amb tres trossos, sobre el marbre l'enfarinem i posem un dels tres trossos, els altres els tornem a la nevera. Amb el corrou aplanem la massa deixant uns 5 centímetres. I posem els talla pasta a sobre i fem els estels. Els posem sobre paper sulfurat que em posat prèviament a una safata de forn i els posem al forn 10 o 12 minuts depenent la gruxudaria  però pensem que han de quedar blanques. Despres fem el mateix amb les altres trossos de pasta que em deixat a la nevera.

Espero que us agradin tan com els de casa.

UNA BONA CUINERA, SI SENYOR

Ametllats

Fa dies varem estar parlant amb la meva germana i el meu home, sobre fer ametllats, ja que a la festa que varem fer al barri una veïna en va voler fer i jo li vaig ajudar amb la meitat de la recepta, no varen quedar durs i el meu home va comentar que a mi també m’havien quedat  tous i que no li van agradar massa. La meva germana amb el seu ímpetu va decidir que en faria per els nois d’allà on treballa  i amb el seu súper forn que diu ella, em va venir a buscar la recepta i es va posar a fer-los, hi li van quedar  perfecte,  ens els va deixar testar i semblaven de pastisseria.

Aquí teniu una mostra.

La recepta:

500grs. d’ametlla molta

Ametlles senceres crues per decorar (partides per la meitat)

3 ous

Llimona ratllada

Escalfem el forn. I en un recipient barregem el sucre, l’ametlla i la llimona ratllada. Separem el rovells de les clares i posem les clares a punt de neu. Barregem els rovells amb la preparació seca i desprès hi afegim a poc a poc les clares. Desprès que ens quedi una pasta una mica cremosa, fem boletes petites i les anem posant amb una safata separades amb dos dits i desprès hi posem mitja ametlla crua  a sobre. Si no t’agraden seques no deixar-les massa estona dins el foc, si us agraden seques, tancar el foc i deixar-les a dintre.

CARQUINYOLIS

Feia dies que volia fer carquinyolis, em creia que seria molt difícil, però  buscant a diferents blocs, he vist que tothom diu que es molt fàcil, així que ahir , dimecres, vaig demanar que la meva mare em compres  avellanes crues al mercat  i el vespre quant vaig plegar de treballar  m’hi vaig posar.

INGREDIENTS:

100gs. d’ avellanes crues amb pell.

175gr. de farina.

 100gr. de sucre.

1 ou

1 cullerada de llevat en pols Royal.

1 bon raig d’ anís (optatiu).

PREPARACIÓ:

Posem  les avellanes amb remull i posem el raig d’anís.  

Batem l’ ou amb el sucre i afegim la farina que hi hem barrejat el llevat, ho barregem  be si volem ho fem amb la batedora amb les varilles,  ens ha de quedar  grumós, desprès hi afegim les avellanes sense deixar-les escorre massa i ho barregem tot plegat, formant barres llargarudes, les posem al forn a 180º uns 15 minuts, ho deixem coure i desprès les  trèiem i les tallem al biaix  i els tornem a posar el forn uns 5 minuts mes o fins que agafin color de torrat. I ja esta facilíssim.