diumenge, 2 març de 2014

XUPA XUPS DE LA JOANA

Despres de moltes peticions

posaré aquesta recepta per aquí li interessi.

Ingredients:

1 paquet de galetes digestíve (jo les vaig posar maria)
1 tarrina de Filadelphia
xocolata per desfer ( jo la vaig fer servir blanca)
sucre de colors i pals.

primer esmicolem les galetes amb la thermo,

despres hi afegim la Filadelphia

 i quant ho veiem ven barrejar

 amb una cullaredeta anem fent boletes petitones,

 les posem a la nevera una mitja hora.

Fonem la xocolata al microones i posem els pals a les boletes,

agafem una cullera i anem cobrin la part que enganxa el pal amb la bola amb xocolata i despres banyem la resta. Hi escampem per sobre els sucres de colors

 i ho tornem a posar a la nevera fins a l'hora de servir.

i així de fàcil....

espero que la Kenia en faci molts ... ja que l' he fet esperar per la recepta.




dilluns, 6 gener de 2014

KRINGLE ESTONIA

Aquest tortell tan internacional el va fer, per les festes de nadal , cap d'any va provar de farcir-lo amb torro, però per la majoria, el original va ser el millor. Els hi va agradar molt i no en va queda ni un trosset petit.

LA MASSA
30 gr. de sucre.
pell de 1/2 llimona sense la part blanca.
120 gr. de llet.
30 gr. de mantega.
15 g. de llevat fresc.
1 rovell d'ou .
300 gr. de farina de força.
un pessic de sal.

EL FARCIT
50 gr. de mantega a temperatura ambient
60 gr. de sucre.
2 cullerades de canyella molta.
50 gr. de nous picades grosses.

PER LA GLAÇA
20 gr. de clara d'ou.
50 gr. de sucre glaç.

PREPARACIÓ DE LA MASSA

1 er. posem el vas el sucre i la pela de llimona i polvoritzem  15 seg. vel. 10.
2 on amb l'espàtula, baixem els ingredients al fons del vas i afegim la llet , la mantega i el llevat. programem 1 mi. 37 º vel 2 .
3 er. afegim els rovells i barregem 4 seg. /vel 3.
4 art. Afegim la farina i la sal amassem 2 minuts vas tancat velocitat espiga.

PREPARACIÓ DEL FARCIT.

5é.  Sense netejar el vas, posem la mantega, el sucre i la canyella i ho barregem 30 seg./vel. 2.
6é. Escalfem el forn a 180ºC.
7é. Quant la massa hagi doblat el volum, la posem sobre la superficie de treball
on hi haurem escampat farina i l'estirarem amb l'ajuda del corrou, fins tenir un
triangle  mes o menys de  40 X 50. Estenem la crema per sobre i escampem les
nous per sobre. Ho enrotllem per la banda mes ample.




tallem el rotllo per la meitat , deixant un costat sense tallar




 des pres creuem els dos costats deixant sempre el tros tallat  per sobre i unim els extrem fent un tortell. 
ho posem dins la safata del forn, folrada amb paper de cuina.
I el enfornem a 180º durant 20 minuts.  




Mentre el tenim al forn fem la glassa ,
 en un vol hi posem la clara del ou i la batem lleugerament, i afegim el sucre glas i ho barregem tot.
Retirem el tortell del forn i ho pintem amb la glaça per sobre.





Quant estigui fred ja el podem servir







Boníssim espero que us agradi tan com a nosaltres.






dijous, 5 desembre de 2013

CREMA DE XAMPINYONS

Un dia com aquell que no vol la cosa el metge et diu ferem analítiques i mes proves i després et diu... res de blat, de llet ni de xocolata i et dius no serà tan greu... després vas a comprar hi veus que tot porta blat, llet o xocolata... terrible per això ara començarem a experimentar les receptes sense el que no podem menjar.

Aquesta es la primera recepta de crema que podrà menjar el meu fill gran.

Ingredients

50 grs. d' oli d' oliva
250 grs. de xampinyons nets
300 grs. de patates
sal
600 grs. de llet de soja

Escalfem l'oli. 2 minuts 100º vel. 1. Desprès posem la papallona al vas i afegim la patata, els xampinyons tallats a lamines, posem la sal, la llet i programem 25 minuts, 100º velocitat 1. Després traiem la papallona i triturem velocitat de 5-7-9 progressivament uns 40 segons i llest. Apunt per servir i menjar. 


 

diumenge, 17 novembre de 2013

PASTIS GELAT DE CAFÈ

A la revista del mes d'agost en Josep hi va trobar una joia de les que li agraden a ell, un repte i a mes que ens agradi a tots. Be a tots no els meus nens no hi ha manera que la tastessin,per el cafè, però els altres ens varem posar les botes.













Per 8 persones
Merenga
3 clares d'ou
120 g. de sucre
unes gotes de suc de llimona
1 pols de sal

Per la massa
100 grs. d'ametlles crues sense pell
100 grs. de galetes de xocolata
30 grs. sucre more
10 grs. de cacau ( ell hi va posar cacaolat )
30 grs. de mantega freda
1 cullerada de brandi ( no li varem posar)

El Gelat 
400 grs. de nata amb un 35% de greix.
150 grs. de llet
150 grs. de sucre
10 grs. de cafè soluble
3 rovells  d'ou

Per decorar 
50 grs. de xocolata fosa.

Preparació de:
Merenga
1- escalfem el forn a 100 º
2- posem la papallona a les ganivetes, i posem les clares, el sucre, el suc de llimona i la sal. 
Programem 3 minuts / 37 º / vel. 4. Posem el merenga a la manega pastissera i posem com
botonets sobre el paper sulfurat i  a una safata per anar al forn.
3 -ho deixem dins el forn dos hores, desprès de les dues hores els desfem del paper hi els deixem al forn que es refredin i ho reservem.

Massa
4- Traiem la papallona i sense netejar el vas triturem les ametlles 10 seg. /vel 9. (nosaltres ja les havíem comprat triturades).
5- Afegim les galetes, el sucre, el cacau pur, la mantega i el brandi. Programem  15 seg./ Vel. 6 Posem aquesta pasta en el fons del motllo de 26 de diàmetre i  cobrim una mica els costats també i ho deixem a la nevera per que es solidifiqui.

Gelat
6- Sense netejar el vas, posem la papallona a les ganivetes. Posem la nata i programem Vel. 3,5 sense temps, fins que la nata estigui muntada ( si posem una culleradeta de philadelphia, sempre ens quedarà ben muntada). Ho posem a un conc i la deixem a la nevera.
7- Sense netejar el vas, traiem la papallona i posem la llet , el sucre i programem 4 minuts /90º/vel. 2.
8- Afegim el cafè soluble i ho barregem 10 seg./ vel. 4.
9- Programem 30 seg. / vel.3 i anem afegint les rovells d'ou per el vocal. Desprès programem  3 minuts/ 90º/Vel. 4. Posem la mescla a un vol i el deixem refredar.(si ho volem que es refredi mes rapit, posem a un altre  conc, aigua gel i aquest conc amb la barreja a dintre).
10- Quant estigui fred hi afegim la nata que em guardat a la nevera i la barregem molt suaument. Ho buidem sobre la massa i reservem al congelador com a minim 4 hores.
11- Transcorregut  aquest temps ho desemmotllem  i ho decorem amb el merenga i la xocolata fosa.
Ja esta preparat per servir.











divendres, 8 novembre de 2013

SALSITXES AMB BOLETS

Un sopar lleuger.

Agafem per dos persones 350 gr. de salsitxes i 250 gr. de bolets, els pots que trobem al Aldi de 530g de barreja de bolets.





Primer fem les salsitxes i les rossegem, quant les tenim rossejades les tallem a trossets petits, de cada una en fem uns 4 trossos.







Amb la mateixa paella que fem les salsitxes i posem els bolets, els hi posem sal i herbes que ens agradin, jo hi he posat la barreja de la Provença i els coguem ,




després agafem i barregem les salsitxes amb els bolets i ho rossegem tot plegat, si volem, hi podem posar, havans que estigui tot ros un raig de vi blanc i ho deixem coure i que s'evapori.


A quest menjar també ens pot servir d'aperitiu, es el que va portar la Lídia el dia de sopar de .... "porta". Però diferent ella hi va posar llenegues ...hummm boníssim.
Espero que us agradi.

divendres, 1 novembre de 2013

Mató

Ahir em vaig adonar, que no tothom, sap lo fàcil que es fer mato i no haver-lo de comprar, ho sigui que des que comprem la llet mes fresca i ens caduca, per no consumir-la al dia, faig el mató que havia fet havans quant les vaques de Perles ens donaven aquesta alegries de un dit de nata a sobre la llet quant la bullíem... quins temps.
Amb aquesta llet, faig  els iogurts i els flams i surten mes bons, sembla mentida el que arribem a menjar pre-fabricat i amb gust ven pervertit.


Per fer el mató,  només necessitem llet , tan si es passada com no, i un raig de suc de llimona, ho posem al foc i que bulli, quant veiem que esta tallada ja la podem treure. em de vigilar de no escorre massa, perquè desprès queda molt sec, val mes que desprès l'hàgim de treure.


Espero que ho proveu, es molt bo amb mel.




diumenge, 27 octubre de 2013

PASTIS DE POMA

Bones,
Desprès de donar-li  un ultimàtum, al pomer de casa, que si no feia pomes, el tallàvem,
s'ha proposat a fer-les, i per això he decidit fer aquesta recepta que es molt rapida de fer.


Ingredients:
1 la mina de pasta de full rodona
Pomes segons les mides en necessitarem mes o menys
jo n'he fet servir 6.
sucre more
mantega
melmelada de albercoc o préssec


Agafem la lamina de pasta de full i la marquem perquè no s' infli quant la tinguem al forn.

Desprès triem les pomes, les tallem i les anem posant sobre la lamina fins que la tenim tota coberta


 escampem el sucre more per sobre com si la salesim














 normalment quant faig aquesta recepta no hi poso mantega, pero he vist que hi ha gent que ni posava i ho volia prova  ho sigui  que, tot seguit hi he posat la mantega a trossets petits ben repartida

 desprès la posem el forn a 180º i posem el pastis a dins que primer es faci per sota i desprès la rossegem,

 
la traiem del forn i  amb un pinzell la pintem amb el suc de la melmelada per que no ens quedi apagada




 i ja esta, la deixem refredar i ja tenim unes bones postres per dinar. Espero que si la proveu us agradi.
Fins aviat