RISOTTO AI FUNGHI

Molt internacional, hihihi.
Resulta que els caps de setmana no sempre podem menjar el que ens ve de gust, problemes del esport, ho sigui que el dia que no hi ha partit a la vista, entra tan be un arros. Em varen regalar el llibre de la Thermomix 101 arrosso del mon i ens em proposat de fer-ne una recepta cada vegada que podem.
Aquesta vegada va tocar els bolets.

Ingredients:
1 ceba petita.
30 gr. d'oli extra.
250 grs. de bolets frescos ( o amb llauna)
350 grs. d' arros rodo
100 grs. de vi blanc ( o cava sec)
900 gr. d'aigua.
1 pastilla de caldo concentrat de verdures.
sal,
20 gr. de mantega
40 gr. de parmesà.

Posem la ceba dins el vas i triturem 3 seg. /vel. 5.
Afegim el oli i els bolets 3 minuts / 100 º / giro a l'esquerra / vel. 1.
Posem l'arros, el vi o cava, i programem 3 minuts / 100 º / gir a l'esquerra / vel. 1, no hi posem el cubilet per deixar que s'evapori l'alcohol.
Afegim l'aigua, el caldo concentrat i ajustem de sal, ho coguem 15 minuts / 100 º / gir a l'esquerra  / velocitat 1, sense el cubilet. Quant estigui ho buidem a una safata i ajuntem la mantega i el parmesà  Despres per servir hi posem per sobre, una mica de formatge i si volem julivert.

La recepta es per 6 però va quedar curta. Va ser molt fàcil i bona.

ARROS AMB COSTELLES DE PORC

Dissabte, no sabia que fer per dinar i fullejant el llibre de 101 arrossos del mon de Thermomix, i  vaig trobar aquesta recepta, el resultat va agradar a tothom, va ser perfecte.

Però si algú la compara a la recepta original, es trobara que no es exacta, les quantitats, totes son adaptades a les necessitats i els que tenia en el moment.

Ingredients:

1 gra d'all.

50 grs. d'oli d'oliva.

250 grs. de costelles de porc.

50 grs. de pesols. 

100 grs. de tomata triturada.

1 culleradeta de pebre vermell dolç.

1000 grs. d'aigua.

un pols de safra.

150 grs. de pebrot vermell a tires.

250 grs. de arros curt.

Primer posem el gra d'all dins el vas i el trossegem  5 seg. /vel. 5.

Segon  posem l'oli les costelles i ho coguem 20 minuts / varoma / giro a l'esquerra / velocitat cullera. 

Tercer posem la tomata  5 minuts / varoma/ giro a l'esquerra / velocitat cullera.

Quart  afegim la cullerada de pebre vermell dolç,  l'aigua, el safra i la sal, 20 minuts / 100 º / giro a l'esquerra / velocitat cullera.

Cinquè afegim els pesols i l'arros programem 13 minuts /100 º / gir a l'esquerra /velocitat cullera.

Sisena, això es marca de la casa, els pebrots els tenia congelats i escalivats o sigui que no els vaig poder posar quant hi vaig posar els pesols i l'arros i els hi vaig afegir quant tot estava, 5 minuts / 90 º / gir a l'esquerra / velocitat cullera.

Despres ho avoquem a una plata, el deixem reposar 5 minuts i  servim.

Espero que us agradin tan com els de casa.